Las 90 frutas y verduras más exóticas que tienes que probar antes de morir

• Javier de la Rosa
La fruta milagrosa proviene de África del Oeste y en el interior es blanca y ligeramente ácida
Esta fruta seca contiene granos de Selim utilizados como especias en muchos paises de Africa
El aki proviene de la familia de los Sapindaceae. Puede ser tóxico si se cuece demasiado pronto
Los tubérculos comestibles son muy conocidos una vez secos
El cempedak es la fruta del Artocarpus y posee una piel muy dulce

Unos científicos del Royal Botanic Gardens han creado una lista de casi 90 frutas y verduras exóticas que deberías, según ellos, probar sin ninguna duda, antes de morir

No es ningún secreto: las frutas y verduras son fieles aliados para mantener un estilo de vida saludable. Con vitaminas y otros nutrientes, presentan, de hecho, numerosos beneficios para el organismo, que los especialistas no nos dejan de recordar. Beneficios tan interesantes que existen para todos los gustos. Jugoso o más bien soso, grande o pequeño, verde o naranja, ácido, azucarado o salado, las frutas y verduras se dividen en formas y sabores muy variados.

Pero, hay que reconocerlo, hay algunos que son más especiales que otros. Color distinto, olor particular o  textura poco agraciada, las verduras no son siempre apetecibles. Sin embargo, ganaríamos muchos puntos, si creyéramos a los especialistas del  Royal Botanic Garden de Kew en Reino Unido. Como explica el diario «The Telegraph» estos últimos han establecido una lista de frutas y verduras exóticas pero comestibles que habría que probar sí o sí al menos una vez antes de morir.

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Los expertos señalan que hoy el 80% de la alimentación mundial proviene de unos pocos vegetales. Sería según ellos, hora de ampliar horizontes « El arroz en un alimento de base para el 40 o 60% de la población mundial, mientras que en el Oeste, se depende más del trigo. Esta dependencia excesiva hacia algunas culturas hace que las fuentes de los alimentos se vuelvan vulnerables al mal tiempo y a los desastres naturales. Cuanto más conscientes seáis de otras culturas, menos posibilidades tendréis de que las fuentes de los alimentos sean exterminadas » ha explicado el Dr Wolfgang Stuppy.

Una fruta con extraño olor a cebolla

Esta es la razón por la que hay que interesarse en nuevas frutas y verduras, incluso si no llaman la atención, es tan imporante. En la lista, figura hasta una fruta cuyo olor se mezcla con la sensación de una cebolla podrida y el sudor, un olor calificado como « indiscriptible » por un gran número de especialistas. Pudiendo medir hasta 30 centímetros, esta fruta llamada Durián crece bajo un árbol que se encuentra en el Sudeste Asiático y tiene forma de una bola grande y alargada, con un color entre  verdoso y amarillo palo y lleno de espinas.

Su olor es tan desagradable que la fruta ha sido prohibida en determinados transportes públicos en algunos países, entre ellos Singapur. Sin embargo « presenta una combinación de sabores extremadamente ricos y poco habituales. Durián está incluso considerado como el rey de las frutas » ha precisado el D. Stuppy quien ha probado un gran número de frutas y verduras durante sus recogidas. Pero esta planta, no es el especimen más extraño de la lista, en la que figuran igualmente una judía que vuelve maloliente a toda persona que la prueba.

Una judía maloliente y una fruta potencialmente tóxica

Esta judía conocida bajo el nombre de judía o semilla de Petai, el árbol del que proviene, es considerado como un manjar exquisito en Indonesia y en Malasia. Lo que no impide provocar, en el consumidor 30 minutos después de la degustación, el desprendimiento de un fuerte olor que puede durar durante días. Otro especimen algo menos sorprendrente: el aki. Original de África del Oeste, esta fruta poseee una textura de mantequilla y un pequeño gusto a avellana, pero su consumo conlleva riesgo.

Si se cuece demasiado pronto, el aki es en efecto tóxico y puede provocar importantes vómitos.¡Una buena manera de atraer a los consumidores más atrevidos! Finalmente, una de las frutas menos solicitadas de la lista es sin duda, las plantas Decaisnea y a veces llamada « dedos del hombre muerto ». Un apodo que habla por sí solo sobre su aspecto pero estas judías esconden pequeños granitos anaranjados perfectamente comestibles.

El D. Stuppy cree que muchas de estas frutas y legumbres tienen el potencial suficiente como para atraer a los consumidores a los supermercados como hizo el aguacate por ejemplo, el cual en los años 1970 era considerado como exótico antes de convetirse en común. « Todo el mundo debería probar estas cosas al menos una vez en la vida, para conocer el gusto y la textura que tienen »  ha comentado el investigador citado en el Telegraph.

Las verduras que no te puedes perder

Las apenas 90 frutas y verduras que deberíamos comer al menos una vez en la vida antes de morir son:

- el abiu

- el albaricoque país

- el aki

- la anona 

- la asafoetida 

- Galium odoratum

- la arracacha 

- Dioscoreophyllum volkensii

- el baobab 

- el boesenbergia rotunda (jengibre chino)

- el canistel 

- la cereza de Barbados  

- el cempedak

- la coliflor china

- la coliflor

- rábano 

- la Annona muricata

- la hymenaea courbaril

- la alcachofa china

- la cubeba 

- el durián 

- las hojas de Boldo 

- las hojas de Piper auritum 

- el haba tonka

- el fonio 

- la Butia capitata

- Artocarpus altilis 

- la gaultheria 

- el fruta del zapote blanco

- el fruto de Araucaria bidwillii

- los frutos de Castanospermum 

- el fruto de cupuaçule 

- la fruta del dragón 

- el árbol de jaca

- el fruto de keluak 

- las frutas de Mongongo 

- la fruta de Parinari curatellifolia

- la fruta milagrosa

- la galipe 

- la grosella 

- la guayaba piña

-la guayaba fresa

- los granos de café de kentucky 

- la grosella del cap 

- la grosella nepalesa

- los granos de Petai 

- les granos de Sélim 

- las judías azules ("dedos del hombre muerto")

 - jaboticaba 

- el kaki 

- el kiwano 

- el  lichi (o rambután) 

- Dimocarpus longan

- la fruta de Siraitia grosvenorii

- el mangostino

- la malagueta 

- la margosa

- Spondias mombin

- el níspero común

- el nopal 

- la nuez de Ginkgo biloba 

- la oca de Perú

- la papaya

- el chontaduro

- granos de loto 

- el pimiento rojo de Sabina 

- los guisantes dulces (Inga edulis)

- Anacardium occidentale

-  la manzana de emú

- lMay Apple

- la manzana de nueces de coco

- icaco

- las ciruelas de Davidsonia 

- la ciruela dulce ("sugar plum") 

- las raices de sassafras 

- el sahlep 

- el salak o "fruto serpiente"

- la zapote 

- Trichosanthes cucumerina

- juncia avellanada

- Gnetum gnemon

- Ficus lyrata Warb 

- y por último el tomatillo

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• Javier de la Rosa
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